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洋河酒厂获评省级非遗生产性保护示范基地

时间:2015-02-06 23:01 发布者:洋河小编 阅读:1162 移动版
 
从宿迁市文广新局获悉,在刚刚公布的第二批江苏省非物质文化遗产生产性保护示范基地名单公布中,江苏洋河酒厂股份有限公司凭借“洋河酒酿造技艺”这一省级非遗项目,被评为省级非遗生产性保护示范基地,这也是自2012年江苏省文化厅开展省级非遗生产性保护示范基地评选以来我市唯一一家被命名的单位。

此次全省共有14家单位被评为省级非物质文化遗产生产性保护示范基地,新入选的全部为社会经济效益显著、保护传承成效明显、从事传统手工技艺类项目的单位。洋河酒生产历史悠久,始于唐代,发展于明、清,尚可考证的历史已有四百多年。酿造技艺独特,以优质高粱为原料,采用中高温大曲作为糖化剂、发酵剂和生香剂,固态双边发酵传统工艺和精湛的手工操作,加以精心勾兑而成,其产品以“甜、绵、软、净、香”独特风格闻名于世。江苏洋河酒厂股份有限公司作为“洋河酒酿造技艺”的保护单位,是全国食品行业百强企业和白酒工业经济效益十佳企业,江苏白酒“领头羊”。目前,公司拥有1位省级非遗传承人,9位市级非遗传承人,传承状态良好。

市文广新局工作人员介绍,接下来,市文广新局将指导被命名为示范基地的单位,进一步发挥示范引领和模范带动作用,推进我市非遗保护、传承、传播工作健康有序开展。
 

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